新華社濟南4月20日電（記者王陽(yáng)、葉婧、高天）岱青海藍處處春，萬(wàn)象“耕”新正當時(shí)。沃野麥田里，春耕春管熱火朝天，糧油作物茁壯生長(cháng)；黃渤海之濱，生態(tài)養殖模式讓耕海牧漁提質(zhì)增效，形成優(yōu)質(zhì)蛋白供給；冬暖式大棚中，數字化、智能化技術(shù)培育的高品質(zhì)農產(chǎn)品，豐富千家萬(wàn)戶(hù)的“果籃子”“菜籃子”……
近年來(lái)，作為全國首個(gè)農業(yè)總產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)億元的農業(yè)大省，山東省積極踐行大農業(yè)觀(guān)，從“新”出發(fā)，構建新體系，謀劃新布局，匯聚新力量，挖掘糧食、蔬菜、林果、畜禽、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)集群潛力，“齊魯糧倉”日漸充實(shí)。
產(chǎn)業(yè)鏈延伸一頭牛變身40款產(chǎn)品
在位于淄博市高青縣的山東紐瀾地何牛食品有限公司養殖場(chǎng)，一頭頭健碩的黑牛在干濕分離、南北通風(fēng)的牛舍內“聽(tīng)音樂(lè )”“睡軟床”“做按摩”。這種“貼心”安排是為了讓黑牛保持良好狀態(tài)，提升雪花牛肉品質(zhì)。
“目前，我們建立了從繁育、養殖到加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條?！惫靖笨偨?jīng)理孫小輝說(shuō)，在加工環(huán)節，屠宰車(chē)間引入先進(jìn)的排酸、屠宰和分割技術(shù)，開(kāi)發(fā)出各類(lèi)牛肉、牛膝骨、牛蹄筋等40多款商品；同時(shí)，精確記錄肉的名稱(chēng)、規格、品相等數據，讓每塊肉從分割下來(lái)就有了“檔案”。
據山東省農業(yè)農村廳副廳長(cháng)宋文華介紹，為踐行好大農業(yè)觀(guān)、大食物觀(guān)，山東在構建多元化農業(yè)供給體系上下功夫，挖掘設施農業(yè)、畜牧業(yè)、海洋漁業(yè)、鹽堿地綜合利用“四大潛力”，蔬菜、肉蛋奶、水產(chǎn)品產(chǎn)量均在高基數上實(shí)現穩定增產(chǎn)。
近年來(lái)，山東建設“齊魯糧倉”，深入推進(jìn)主要糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動(dòng)。2023年，山東全省糧食播種面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)實(shí)現“三增”，糧食總產(chǎn)達到1131.1億斤，連續3年站上1100億斤臺階。
走進(jìn)濰坊市濰城區望留街道十畝田村的一處示范農田，綠野農機專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)馬建海正在指導村民春耕春管?！斑@里的高標準示范農田已經(jīng)實(shí)現‘旱能澆、澇能排、水肥一體化、自動(dòng)化澆水’?！瘪R建海說(shuō)。
在濰城區，已有30多個(gè)村把零散土地“打包”給綠野農機專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)，農機裝備實(shí)現專(zhuān)業(yè)化、規?；鳂I(yè)，生產(chǎn)效率大幅提高。濰城區委組織部有關(guān)負責人介紹，在黨建統領(lǐng)下，村黨支部牽頭成立村級經(jīng)濟合作社，帶動(dòng)村民將土地托管給技術(shù)能力更強的專(zhuān)業(yè)合作社，“補丁地”“巴掌地”“面條田”重新歸攏、化散為整，推動(dòng)農業(yè)生產(chǎn)標準化、數字化。
“構建新體系，就是著(zhù)力推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，延伸農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷根據消費市場(chǎng)變化特點(diǎn)深挖產(chǎn)業(yè)空間?！鄙綎|鄉村振興研究院院長(cháng)劉岳說(shuō)。
水里有魚(yú)蝦、水面有荷花塌陷地變成田園農家
在微山湖濱田園現代農業(yè)園，監控大屏上能清楚地看到園區的角角落落。正在智慧平臺投喂魚(yú)飼料的園區管理員杜廷介紹，每天兩次投喂魚(yú)飼料，只需要輕點(diǎn)鼠標就行了。智慧平臺與微山縣南四湖綜合管委會(huì )技術(shù)部門(mén)聯(lián)網(wǎng)，遇到疑難雜癥，能夠隨時(shí)和專(zhuān)家聯(lián)系。
山東省微山縣微山湖現代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園的魚(yú)苗育種場(chǎng)，工作人員在培育魚(yú)苗（2024年3月13日攝）。新華社記者徐速繪攝
“這里原來(lái)是采煤塌陷地、廢棄?mèng)~(yú)塘灘涂，后來(lái)我們通過(guò)治理，打造可持續利用、高產(chǎn)、高效農田和水產(chǎn)養殖區?！蔽⑸娇h南四湖綜合管委會(huì )黨委書(shū)記邵長(cháng)嶺說(shuō)，采用“三池兩壩”“魚(yú)鱉混養+凈化設備”“跑道魚(yú)+藕蝦凈化”等多種生態(tài)養殖工藝，如今，水里有魚(yú)蝦、水面有荷花、岸上有農家，形成融漁耕、休閑、度假于一體的田園綜合體。
“踐行大農業(yè)觀(guān)，需要謀劃新布局。在特色農產(chǎn)品基礎上，進(jìn)一步明確區域產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，形成規?；?、品質(zhì)化優(yōu)勢，構建鄉村產(chǎn)業(yè)‘點(diǎn)、線(xiàn)、面’聯(lián)動(dòng)發(fā)展格局?！鄙綎|省委黨校（山東行政學(xué)院）經(jīng)濟學(xué)教研部教授徐加明說(shuō)。
宜養則養，宜糧則糧。魯西平原糧食畜牧產(chǎn)業(yè)帶、黃河流域生態(tài)農業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、沿海地區海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)帶等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)帶在齊魯大地上逐漸成形。
蘆花雞是山東省汶上縣的特色農產(chǎn)品。親歷過(guò)國外高產(chǎn)蛋雞、白羽肉雞的沖擊，山東金秋農牧科技股份有限公司負責人賈正國深知保護本地特色品種的重要性。在畜牧部門(mén)和山東省農業(yè)科學(xué)院的指導下，公司從艱難保種起步，不斷提純繁育、發(fā)展壯大，蘆花雞存欄量已從當初的數百只增至目前的30余萬(wàn)只，年孵化雛雞超過(guò)3000萬(wàn)只。當地還建成了國家級汶上蘆花雞保種場(chǎng)。
山東省畜牧獸醫局副局長(cháng)張乃清說(shuō)，山東沿黃地區的地方畜禽特色優(yōu)勢明顯、飼草資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)勢獨特，陽(yáng)信、高青、梁山等縣已成為肉牛產(chǎn)業(yè)富民強縣，鳳祥集團、德州扒雞集團等一批家禽全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不斷做大做強。
山東是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，探索形成的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”享譽(yù)全國。如今，得益于產(chǎn)業(yè)化的深耕發(fā)展，已培育形成壽光蔬菜、沿黃肉牛等7個(gè)國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮總數分別達到15個(gè)、100個(gè)，省級以上現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)現涉農縣全覆蓋。
工藝再創(chuàng )新小麥“身價(jià)”倍增
科技添動(dòng)力，小麥的“身價(jià)”是多少？在濱州中裕食品有限公司，這個(gè)問(wèn)題有了新答案。
“我們創(chuàng )新再造工藝流程，把原料自動(dòng)供給、產(chǎn)品自動(dòng)包裝技術(shù)引入掛面生產(chǎn)，用工人數是原來(lái)的十分之一，產(chǎn)能卻提高了10倍?！惫军h委書(shū)記付蕊說(shuō)，從育種繁育、訂單種植、生態(tài)養殖到棄物綜合利用，小麥可以加工出谷朊粉、特級酒精、膳食纖維、蛋白肽等超過(guò)600種產(chǎn)品，一噸小麥的“身價(jià)”可突破9000元。
近年來(lái)，山東深入實(shí)施農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展五年行動(dòng)，推進(jìn)農產(chǎn)品精深加工發(fā)展，2023年全省規模以上農產(chǎn)品加工企業(yè)10339家，營(yíng)業(yè)收入22062億元。
“匯聚新力量，是進(jìn)一步向人才和科技要質(zhì)量、要效益，在精準培育、精細管理、精深加工中降成本、增品種、創(chuàng )品牌，加快轉型升級發(fā)展?！眲⒃勒f(shuō)。
“這兩年，種地越來(lái)越有底氣?！痹谏綎|省濟寧市兗州區鄉村振興培訓中心，兆福果蔬種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)王兆福說(shuō)。得益于兗州區的新農人職業(yè)培訓，王兆福幾經(jīng)引育、試驗，選定了適合本地種植的甜瓜、西瓜品種，如今合作社種植面積達457畝，年銷(xiāo)售額480萬(wàn)元。
山東省濟寧市兗州區，智能溫室大棚里西紅柿進(jìn)入成熟期（2024年3月13日攝）。新華社記者徐速繪攝
讓“外流”變“回流”，讓“培訓”變“培優(yōu)”，讓“候鳥(niǎo)”變“留鳥(niǎo)”，一大批懂農業(yè)、愛(ài)農村的人才在田間地頭發(fā)揮才干。據介紹，山東近年來(lái)大力培育高素質(zhì)農民和鄉村致富帶頭人，開(kāi)展師傅帶徒、團隊帶班等培育試點(diǎn)，培育高素質(zhì)農民22.5萬(wàn)人次；實(shí)施農業(yè)實(shí)用人才培養計劃，農村實(shí)用人才總量穩定在270萬(wàn)人以上。
山東省農業(yè)農村廳廳長(cháng)張紅旗說(shuō)：“下一步，我們將踐行好大農業(yè)觀(guān)，把飯碗牢牢端在自己手上，全力夯實(shí)糧食安全根基。向設施農業(yè)、向畜牧業(yè)、向鹽堿地、向大海要‘糧’，構建多元化食物供給體系，讓百姓餐桌更充實(shí)更豐富?！保ㄍ辏?/p>
